Priorato Priorato DOC

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Priorato DOC

该产区又称为Priorato,而Priorat则是它的加泰罗尼亚语,它位于加泰罗尼亚(Cataluna)地区,离巴塞罗纳不远。该产区位于Sierra del Montsant山脉和丘陵之间,该产区葡萄种植面积仅为1887公顷,2009年6月成为西班牙第二个D.O.Ca产区,在加泰罗尼亚语中又称为DOQ。该区共有酒厂92家。

产区历史

该产区虽小却有着悠久的历史。这里是一个典型的修道院葡萄酒文化的产区之一,既修道院的修士开始种植葡萄和酿酒,带动了周围的农户从事酒业,之后成为葡萄酒产区。

在普里奥拉托上帝之梯修道院(Priorat de Scala Dei)建之前有一个传说,据说有个牧羊人看到一群天使从这里升天,似乎是这里有上天的梯子,当名为Carthusian的修士们知道后,1163年在这里建了一个修道院,并命名为Priorat de Scala Dei。随着修道院的建立,周围有了村庄,修士们开始在周围种植葡萄酿酒,一度成为该产区的中心区,该产区葡萄酒一向以酒劲大而著称,由于该地区是山区,葡萄园与森林交织在一起,分为小块的分布。

19世纪的根瘤蚜虫害毁坏了这里大部分的葡萄园,之后慢慢恢复种植,1954年成为DO产区。到20世纪70年代,有个名为Gratallops计划,开始有8家合作社酿酒,当时这里浓烈的葡萄酒不少被散装卖掉。

后来,慢慢的出现了私人的酒庄,一些法国人也发现这里具有出产优质葡萄酒的潜质,也来这里投资建酒厂,而让该产区名声大震,还得感谢美国的著名酒评家Robert Parker,他给了该产区某酒厂的某款葡萄酒一百分,使得人们开始关注该产区。之后,私人酒庄数量逐渐增多,优质酒越来越多,2009年该产区成为西班牙两个D.O.Ca产区之一。

气候

由于海拔高达1124公尺的Montsant山脉(石墙)保护和不同的地形的缘故,尽管产区小,但气候也是较为多变,特别地形,如海拔高度100米到700米的葡萄园有着不同的变化。但总体来说这里的气候属于大陆性气候,受到北部吹来的冷风和东部吹来的暖风的影响,夏天长而且热,最高温度达35度,晚上温度低,通常有15-20度的昼夜温差;冬天比较冷,最低达零下5度左右。全年的降雨量为400-600毫米,全年日照达2600小时。

土壤

该产区的葡萄园基本上是在Montsant山脉里面的山坡上,时不时与森林交织在一起,这里的土壤是石英岩和板岩混合的石头,具体的说是含石英颗粒的黑色夹杂铁锈红色的板岩,当地人称其为Llicorella,这种土壤是造就了今天普里奥拉托葡萄酒美味和美誉的主要原因,这种独特的岩韵为该地区的葡萄酒大大增色了,此外这种土壤白天能吸收土壤的热量,晚上释放给葡萄树。这种风化的板岩很脆,用手一掰就碎,葡萄根能很好地通过板岩的缝隙深根,吸收水分、矿物质以及其它营养成分。此外这种土壤很难高产,这里每公顷平均产量仅为6000公斤。

葡萄品种

这里主要出产红葡萄酒,红葡萄品种主要是红歌海娜(Red Garnacha)、佳丽酿(Carinena)和Garnacha peluda,占总种植面积的60%,Carinena其实就是里奥哈葡萄品种里面的Mazuelo,该品种介绍可参考《酒窖里的珍藏-里奥哈葡萄酒》。对于普里奥拉托产区来说,马苏埃罗这个品种单宁酸高,颜色为漂亮的深紫色,酒成熟时的典型香气为无花果。马苏埃罗在凉爽的产区很难成熟,而在该产区却成熟度很好,该品种通常是混合歌海纳一起酿酒,马苏埃罗作为骨架,而果味丰富的歌海纳则为肉。当然这里也有少数的赤霞珠和品丽珠,用来调配做红葡萄酒,但基本上都是配角。其它的红葡萄品种有西拉、黑品乐、美乐和 Picapoll Negro。

白葡萄品种在这里很少,主要是Grenache Blanc(白歌海娜)、马卡贝奥(Macabeo),在里奥哈马卡贝奥称为维尤拉(Viura)以及佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez),其它的则是白千宁、Moscatel de Alejandria、Moscatel de Grano menudot、 Xarel.lo、Picapoll Blanc。 

葡萄酒管制

村庄

普里奥托拉是西班牙少有的标明村庄的葡萄酒产区,一般只有该村庄范围内的葡萄园的酒才能在酒标上标明村庄,目前D.O.Ca产区共有9个葡萄酒村庄。分别如下:

  Bellmunt del Priorat

  El Lloar

  Gratallops

  Porrere

  Torrere

  Torroja del Priorat

  La Vilella Alta

  La Vilella Baixa

  Poboleda

  La Morera de Montsant (这里包括Scala Dei)

陈酿管制

佳酿级(Crianza):橡木桶陈12个月,瓶陈12个月

珍藏级(Reserva):至少橡木桶陈12月,瓶陈24个月

特级珍藏(Gran Reserva):橡木桶陈24个月,瓶陈48个月

烈性酒和甜酒(Generoso \ Rancio):陈化48个月

酒的风味

普里奥拉托的葡萄酒是传统和摩登并存或者两者兼而有之,传统的酿造是采用300公升的美国桶和法国桶陈酿,很注重酿造特级珍藏级的葡萄酒。而摩登派的主要是采用法国225公升的橡木桶,酿造新酒、佳酿级和珍藏级,对特级珍藏级的葡萄酒很少做。

普里奥拉托的红葡萄酒一般都带有轻重不同的岩韵,具体可根据土壤中板岩的多少。我们这里所谓的岩韵,也就是西方人常说的矿物质的风味,因不同的石头,其风味是不同的,用“岩韵”形容更为妥帖。红葡萄酒的深色果香较浓郁,加上单宁和陈年的缘故,从嗅觉上并没有白葡萄酒那么的明显,然而在口味上则呈现出轻重不等的咸味;同时从味觉上来看,咸味会加重酸味。这也是为什么普里奥拉托的红葡萄酒通常酒精都在14.5到15度,但酒的平衡感还不错,一般不觉得酒有酒精带来的灼热感的原因。此次品尝普里奥拉托的红葡萄酒,并没有以前人们所说的此地酒的庞大感,而是感到酒精度虽高,果味丰富而不肥腻,优质的酒通常带有优雅和俊秀的特征,个人觉得这应该是他们独特的岩韵所赋予这个地区红葡萄酒的。

来源:wine-searcher,链接:http://www.wine-searcher.com/regions-priorat

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