Cantina Santadi

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Cantina Santadi

Cantina di Santadi地处意大利Sardinia西南的Sulcis地区,距离比Porto Pino美丽的白色沙滩只有几公里的距离。在现任董事长Antonello Pilloni执掌的董事会管理下,Santadi品牌在国际市场发展迅速,被消费者交口称赞。

Santadi酒厂悠久的发展历程可追溯至1960年。1960年10月24日,该酒厂正式在Notary Francesco Vacca公证人事务所成立,是在Sardinia农业和土地改良局ETFAS的协调下,由一伙葡萄生产商共同创建的。其目的是联合加工葡萄、出售葡萄酒。酒厂设在Santadi,位于撒丁岛西南部,Sulcis的中心地带。建设随后开始,当时最重要的设施是玻璃水泥酵酒池。之后是收集葡萄、酿制葡萄酒和销售散装酒。

1980年,具有国际知名度的酿酒大Giacomo Tachis也成为Santadi酒厂的顾问,这使得酒庄产品质量产生飞跃的发展,并很快占领一些重要市场,并获得广泛好评。公司朝着生产高质量的葡萄和葡萄酒的目标迈进。厂房进行了扩建,增加了一个设有不锈钢保温箱和冷藏箱的酿制车间。第一瓶Terre Brune诞生(1984酿制)。第一品牌红葡萄酒在Sardinia崛起,市场引起强烈反响,时至今日它仍然是Santadi酒厂的象征。1990年,燃烧的激情、非凡的硕果促进了新一轮重要的投资,不仅涉及厂房的扩建,还涉及创新设备的增添。新建了一个木桶酵酒车间、装瓶车间和一个库房;60年代的建筑也进行了修缮。

2000年,Santadi人仍带着极大的热情和职业能力努力工作,在不断提高产品质量的同时,他们巩固成果不断开拓新市场。全世界的消费者都对Santadi的产品交口称赞。经过努力进取,企业从一个成功走向另一个成功。高质量的产品需要更大的生产空间。厂房再次进行扩建,增加了一个设有不锈钢可控温大罐的车间,一个新的木桶酵酒车间(与原来的相毗连)和一个新的自动装瓶车间。2010年同样是为了提高质量,建成了一个现代化的分析实验室,与酿制、木桶酵酒、包装与存储等部分相连,并增加了很多水泥酒池。不断扩展却从未使他们忘记对环境的尊重,最后一批建筑中还包括一个光伏发电设备和一个现代的洁净设备。

在葡萄种植上,Santadi酒厂采摘葡萄之前要到葡萄园现场考察,抽样采摘一些样品。一方面是要了解葡萄的成熟情况、进行初步挑选,一方面是为了更好地组织繁忙、重要的酿酒流程中的各项工作。葡萄运到酒厂后要进行称重、分析,进而根据品种和质量进行分类。葡萄园种植的葡萄品种有Carignan、 Monica、Sangiovese、Cabernet、Merlot、Syrah,Vermentino、Nuragus、Chardonnay和Nasco。

Santadi酒厂出产的大部分葡萄酒都属于受监控或受保护原产地(D.O.C./D.O.P.)产品,尤其Carignano del Sulcis,Monica di Sardegna、Cannonau di Sardegna、Vermentino di Sardegna和Nuragus di Cagliari。其它一些产品还属于特殊或受保护地理标志(I.G.T./I.G.P.),其中包Valli di Porto Pino和Isola dei Nuraghi。极高质量的著名葡萄酒被我们成为“高端”产品,其它则被称为“经典”产品。除了“高端”和“经典”产品,我们还生产用Terre Brune的酒渣酿制的Grappa烈酒。

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