勃艮第特级葡萄园 Grand Cru

Terroir(风土)是勃艮第葡萄酒文化之根,也是勃艮第葡萄酒灵魂。土壤和气候是勃艮第葡萄酒分级体系的基础。

酿酒者(producer)是判断勃艮第葡萄酒品质很重要的一项,然而更值得关注的是葡萄园的位置。

区别于波尔多的做法,大部分勃艮第葡萄酒都会把葡萄园名称作为酒标重要的组成部分。

勃艮第的葡萄园由官方机构INAO进行评定。Grand Cru(特级田,特级园)是勃艮第葡萄酒(园)的最高评级,来自于Cote d'Or(31) 和 Chablis(1)子产区的总共32个葡萄园被授予Grand Cru级别。某些Grand Cru(例如Chablis和Corton)允许在酒标上标识Grand Cru中某一块特定的部分(例如Chablis Bougros和Corton Renardes)作为后缀。

微博评论

用户评论

相关专题

微信扫描,Vinehoo